みかんにはさまざまな種類が存在していますが、その中でも「せとか」という種類は特徴的なものとなります。名前は聞いたことがあるけれど詳しくは知らないという方が多いでしょう。甘みや美味しい状態であることを見分ける方法など、いくつかの特徴があるのです。そこで今回は、みかん「せとか」の特徴や見分け方についてご紹介いたします。ぜひ参考にしてみてください。
みかん「せとか」とは
まずはみかん「せとか」に関して詳しいことをご存知ないという方が多いでしょう。どういったものかを知ることで、味わいも変わってきます。
「せとか」はみかんとオレンジどっち？
せとかはみかんなのかオレンジなのかという点が気になる方もいらっしゃるかもしれません。分類としては、せとかはみかんとなります。オレンジと誤解を生んでしまうポイントとしては、成り立ちが関係しているのでしょう。せとかは、「清見」という名の柑橘とオレンジの「アンコール」に加えてオレンジの「マーコット」を交配することによってできました。オレンジを交配しているという部分がオレンジだと思われる要因でしょう。
収穫時期
せとかの収穫時期は、3月です。ただし、ハウス栽培の場合に関しては、毎年1月下旬から2月上旬にかけての期間となります。この時期は「糖度が12度かつ酸濃度が1％以下」になる時期であることから、収穫時期となっているのです。
栽培方法
栽培方法ですが、まず植え付けを3〜4月に行います。日当たりがよく冬の北風が当たらない環境が適しています。基本的にせとかは寒さに弱いという特徴があります。もしも寒い環境で栽培をするという場合には、霜よけと雑草よけをするといいでしょう。土壌に関しては、水はけがよく肥沃な土を好み肥料は控えめが適しています。
みかん「せとか」の特徴
みかん「せとか」の特徴としては以下の3つが挙げられます。
濃厚な甘み
１つ目の特徴としてあげられるのは「濃厚な甘み」です。みかんの中でも糖度が高く、まるでオレンジのような濃厚な味が特徴的です。そのジューシーな甘味によって、みかんを食べたという満足感を強く感じられるでしょう。みかんを食べる方の多くが甘さを求めているかと思います。酸味は程々で、強い甘みを感じたいという方にぴったりです。
希少種である
数多くの種類が存在しているみかんの中では、せとかは希少な部類となります。生産量や流通量いずれに関してもまだ少ないほうですので、いつでもどこでも入手できるものではないでしょう。ただし、オンラインや通販などで購入するルートはいくつも存在していますので、決して手に入らないものというわけではありません。
さじょうが小さく細かい
さじょうが小さく細かいというのも、せとかの特徴の一つです。さじょうというのは、果肉のつぶつぶのことを指します。せとかはさじょうは小さく細かいだけでなく、みずみずしさも充分のため、まさに柑橘の大トロという呼び名が当てはまります。一般的なみかんに慣れている方ほど、その違いに驚かれることでしょう。
みかん「せとか」の見分け方
みかん「せとか」ですが、やはり食べる場合には一番美味しい状態であることが望ましいでしょう。そこで気になるのは美味しい状態をどのようにして見極めるのかということです。ポイントとしては以下のとおりです。
皮の状態
まずは皮の状態です。おすすめの状態としては、なめらかかつハリがある状態です。ハリがあってもそれがなめらかでなければまだ早く、なめらかなだけでも不十分です。ベストな状態のみかん「せとか」を見極めるのであれば、なめらかであることと針があるという２つの状態が揃っているかどうかで判断しましょう。
色の状態
皮の色も重要なチェックポイントとなります。ベストな状態と言えるのは、全体的にムラなくオレンジ色である状態です。一部オレンジ色になりきっていない場合にはまだ早いでしょう。全体を見た上で、きれいなオレンジ色をしていれば大丈夫です。
感触
触ったときの感触も重要です。まず重さですが、しっかりと重みを感じる状態がおすすめです。その上で皮に柔らかさが感じられるようでしたら申し分ないでしょう。重さに関してはサイズによっても異なる部分ですので、それを考慮した上で重みが確かにあるかどうかがポイントとなります。ハリがありつつ柔らかさもある皮の状態がベストと言えます。
まとめ
せとかはみかんの中でも「大トロ」と呼ばれるほど極上の味わいを持った種類となります。全体的にハリがあり、色も漫言なくオレンジ色のものが美味しいものを見分けるためのポイントです。これまで食べたことがないという方は、通常のみかんとの違いを実際に味わってみるといいでしょう。プレゼントにもおすすめです。
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